【おうちごはん】エスビーのタンドリーチキンの素でバターチキン!

ぽや家
ぽや家
ぽや妻
ぽや妻

こんにちは!
ぽや妻@poyatabi)です。
お家でバターチキンが食べたくて、試行錯誤の末、市販のシーズニングを利用することで手間を省くことができました!ぽや夫さん考案の手抜きバターチキンカレー・レシピです。

ぽや家のバターチキン風カレーを作ってみました!

動画はこちら↓

画像をクリックするとYouTubeに移動します

使うのは、エスビーのタンドリーチキンの素(シーズニングシリーズ)です☺

ぽや夫
ぽや夫

これ、バターチキンで使うスパイスが殆ど入ってるから、これを使えば何種類ものスパイスを全て買いそろえる手間が省けるんじゃね??

ぽや妻
ぽや妻

よし!やってみよう!

…という、ぽや夫さんの思い付きで出来上がったぽや家のバターチキン(手抜き)レシピ。詳しい作り方は動画をご覧ください♪

材料

・エスビーのタンドリーチキンの素(2パック)
・鶏むね肉(2枚)※大体これで3〜4人分になると思います。
・たまねぎ(大きめ1個)
・トマト(普通サイズ2個)
・カシューナッツ(30gくらい)
・しょうが(すりおろし)ひとかけくらい
・にんにく(すりおろし)3かけくらい
・バター(50gくらい)お好みで調整
・生クリーム(50mlくらい)牛乳でもOK
・ガラムマサラ(適量)適当です
・はちみつ(小さじ2)お砂糖でもOK
・カスリメティ(適量)無くても良いです

インドのスパイス(ハーブ) カスリメティ

カスリメティだけはスーパーやカルディで見つけられなかったのでAmazonで通販しました。

作り方

1.お肉に下味をつける
・鶏肉を食べやすい大きさに切る
★ヨーグルト
★おろししょうが
★おろしにんにく
★タンドリーチキンの素(1パック)
切った鶏肉を★の調味料で漬け込みます。10分以上〜一晩くらい漬けてもOK。

2.カシューナッツを水につける
カシューナッツが柔らかくなるように、水につけておきます。

3.野菜を切る
・トマト・玉ねぎを適当な大きさに切ります。
※最終的にはミキサーにかけるので、細かく切らなくても大丈夫です。

4.お肉を炒める
下味をつけておいたお肉を調味料ごと全部フライパンに入れ、火を通します。
火が通ったらお肉だけお皿に取り出します。

5.ソースを作る
お肉を取り出したお鍋に下記材料を入れて炒めます。
・バター(半量)
・トマト
・たまねぎ
・カシューナッツ
コッテリした仕上がりにしたい場合は、水分をある程度飛ばすように炒めてください。

6.ミキサーでペースト/ピューレ状にする
5で炒めた玉ねぎ・トマト・カシューナッツを水分ごとミキサーにかけてトロトロにします。※耐熱ではないミキサーの場合、粗熱をとってから入れましょう。

7.味をととのえる
6でトロトロにしたソースをお鍋に戻し、下記スパイス類を入れて炒めます。
・バター(残りの半量)
・ガラムマサラ(適量)適当で大丈夫
・タンドリーチキンの素(残りの1パック)
・塩(味見して塩が足りない場合は入れてください)

8.お肉を戻して仕上げる
7がよく混ざってなめらかになったら、お肉をお鍋に戻し、下記調味料を加えます。
・はちみつ
・カスリメティ

9.弱火でよくなじませたら完成!

ナンのかわりに葱抓餅で食べても美味しいです!

今回、ナンの代わりに葱抓餅を焼いてカレーと一緒に食べました。
葱抓餅はマレーシアでよく目にするロティ・チャナイによく似ているので、カレーによく合います。

業務スーパーで冷凍の葱抓餅ドウが売られていますので、これを使うとお手軽!簡単!美味しい♪です☺

焼きあがった葱抓餅はこんな感じでほぐすと本格的♪

バナナラッシーと一緒にいただきました〜。家で好みの味に仕上げることができて満足。コロナ自粛でインド料理店に行けないのが寂しかったのですが、自宅で作れるようになったのは大きな収穫でした〜。
次はビリヤニとか、マレーシア料理のナシレマとかを作ってみたいなぁ…

ジューサーミキサー

テスコムのミキサーが役立ってます!買って良かった♪

ケーズデンキ(ネットショップ)で4,378円(税・送料込み)でした。
これのおかげでバナナラッシーやインドカレー作りが捗ります!

テスコム ミキサー KS-M1000ML W ホワイト【ケーズデンキオリジナルモデル】
テスコムオンラインショップ

製品情報
・シンプルな機能
・氷も砕ける

関連動画

低糖質チーズケーキの作り方もあります
画像をクリックするとYouTubeに移動します

ぽや家(2ndチャンネル)で人気の動画、ずぼらチーズケーキの作り方もあります。いつもテキトー。

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